【 イタリア × 信州 】KIKYO Sweets Journey 第一弾

  • 【 イタリア × 信州 】KIKYO Sweets Journey 第一弾

カジュアルダイニングà table では、「スイーツで世界を旅する」をテーマに
世界のスイーツを信州の食材を用いて提供する「KIKYO Sweets Journey」。
第一弾は、イタリア・シチリア島の伝統菓子「カンノ―ロ」です。




「海外旅行がしたい」という、
お客様の気持ちに寄り添うべく始まったKIKYO Sweets Journey。

KIKYOパティシエが、世界各国のスイーツに
旬の信州食材を掛け合わせた一皿をご用意しました。

第一弾は、小麦粉ベースの生地を伸ばして筒状に揚げ、
空洞にクリームを詰めたイタリア・シチリア島の伝統菓子
「カンノ―ロ」。今回は、南信州特産の市田柿(いちだがき)を加えた
オブセ牛乳の自家製チーズクリームを詰めました。

KIKYO Sweets Journey 第一弾
メニュー名:「市田柿とオブセ牛乳のカンノ―ロ」
販売期間: 2022年1月14日(金)~ 2022年4月中旬(未定)
販売時間: 11:00 ~ 21:30 L.O.
料金:   1名様 1,988円(税サ込)
店舗:   カジュアルダイニング à table / ランチ、ディナー、喫茶

市田柿とは…
南信州を代表する特産品。
現在の下伊那郡高森町・市田地域で栽培されていたことから
その名がついた、渋柿の品種名。
小ぶりで品のある あめ色の果肉と
口に広がる上品な甘さが特徴。

オブセ牛乳とは…
長野県小布施町において、半世紀以上続く牛乳メーカー。
15分間の殺菌温度80℃という徹底した品質管理によって
作り出される、深いコクと甘みが特徴。

 







 
✈ ✈ ✈ 今後の KIKYO Sweets Journey、次なる行先は…? ✈ ✈ ✈ 
第二弾 フランス × 信州
第三弾 ニュージーランド × 信州
第四弾 ブラジル × 信州
*今後の仕入れ状況等により変更となる場合がございます。

旧軽井沢の地で地中海に思いを馳せながら、
次の旅先を決めてみてはいかがでしょうか。

カジュアルダイニング à table 
お席のご予約は こちら からどうぞ。

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